關於冰咖啡的沖煮
這篇關於手沖冰咖啡的沖煮方式，主要是炎炎的夏日到來，在這麼熱的夏天裡，想喝杯冰咖啡怎麼辦？
那就來一杯手沖冰咖啡吧！
準備的材料：
手沖器材（濾杯、濾紙、玻璃壺、手沖壺）
咖啡豆 20g
磨豆機
冰塊 150g
其實要沖一杯冰咖啡很簡單，首先先決定今日喜好的濃淡比例，（假設 1：15，1克咖啡豆：15ml的 水），我們今天準備的20g的咖啡豆，就是需要300ml的水，依此類推。
但是我們要沖的是冰咖啡怎麼辦呢？總不能沖完拿去冰吧❌。
所以，我們必須要將總水量的50%抽出來換成『冰塊』，其餘則是沖煮的熱水，這樣就能達成比例一樣，且馬上就是我們可以喝的手沖冰咖啡。
舉例：假設總量是300ml，50%就是150g的冰塊，因此我們只要沖150ml的熱水即可，總水量即等於300ml。
那可以怎麼做呢？我們一步一步看下去。
首先準備20g的咖啡豆，研磨成冰咖啡研磨度（台糖二號砂糖粗細再細一些），比平常熱手沖的刻度再細半格即可。（小飛馬3~4號刻度之間）
為什麼不直接說小飛馬幾號比較快呢？這是因為每台磨豆機皆略有差異，刻細度也不太一樣，因此，用台糖二號砂糖去比對，會較精準唷！
首先，將手沖器材準備好，濾紙需用熱水澆濕，並同時溫杯溫壺！
準備另一個壺，裡頭裝好150g的冰塊。
倒入20g 研磨好的咖啡粉，以92度熱水，注水40ml的熱水悶蒸，悶蒸時間約30秒。
待粉膨脹後，且表面光滑度稍微下降，即可開始以同心繞圓方式，注水至150ml即可。
等待全部的咖啡液流完，並與冰塊融合攪拌之後，就可以品飲美味的冰咖啡嚕！
最後也附上影片，讓您可以參考跟著做做看囉！
