我們是一間隱身巷弄的自家烘焙咖啡館，專注於精品咖啡的推廣與品嚐，共創美好的生活享受。

從2013年創立至今，不斷投注在烘焙技術與杯測選豆上，目前採用荷蘭進口Giesen Coffee Roasters 6公斤烘焙機，以逐次小批量穩定烘焙咖啡豆，新鮮烘焙，品質極優。

2023年將烘焙室升級成工廠規模，引進專業低溫倉儲系統，保存精品優質生豆，對於咖啡品質不遺餘力。

同年，在台中市西區創立二店『出軌咖 Soul 自家烘焙咖啡館』，讓好品質咖啡分享給更多人。

創辦人兼烘豆師『洪大』，每年亦擔任國內多項咖啡沖煮賽的主審，更於2017年親赴產區『薩爾瓦多』，以及2023年赴『秘魯』，擔任卓越盃（Cup of Excellence)競賽國際評審，優秀的選豆能力以及烘焙技術，讓出軌咖的品質更上一層樓。

出軌咖當家杯測師『許姐』，在國內多項杯測賽事均拿下優異成績，店內所有選豆、杯測、杯飲的測試，都親自測試校正完成，才會上架出品，為出軌咖的品質層層把關。

近年出軌咖在多項比賽上，均拿下優異成績，包括全國手沖賽的冠軍、全國咖啡烘焙賽優勝、全國杯測賽優勝，多項賽事挑戰讓出軌咖團隊有更多元的咖啡面向，精益求精的態度，促使出軌咖不斷成長。

創辦人 國際評審 洪大

ACE 卓越盃 認證 國際評審
2023 秘魯 卓越盃 國際評審
2023 台灣 卓越盃示範賽 國家評審
2017 薩爾瓦多 卓越盃 國際評審
2023 台灣 阿里山咖啡生豆交流賽 感官評審
2023 台灣咖啡菁英賽 感官評審
2023 世界沖煮賽台灣選拔賽 決賽評審
TISCA 台灣國際咖啡交流協會 認證評審 2015-2023

TISCA 台灣國際咖啡交流協會 感官評審
TISCA 台灣國際咖啡交流協會 理事長 2020-2026

創辦人 咖啡杯測師 許姐

TISCA 全國手沖賽 亞軍
TISCA 咖啡杯測賽 季軍

TISCA 高階杯測合格
出軌咖 採購暨品管杯測師

批發合作

如果您正想要開店，不管是咖啡館、餐廳、麵包店等，只要您有咖啡豆上面的需求，都儘管與我們聯繫。我們從創店至今，協助商業夥伴在咖啡專業上的服務已有多年的經驗，且能獨立創造出屬於您店裡，想要呈現獨特風味，由出軌咖首席烘焙師與杯測師『洪大』為您親自調配、沖煮、測試與校正，讓您店裡的咖啡擁有專業級的口感與味道。

出軌咖合作夥伴

-『小幸福咖啡』 幸福猴女孩配方 台中豐原

-『貓的生活提案』貓的專屬配方 宜蘭羅東

-『榮咖啡』 榮咖啡專屬配方 台中沙鹿

-『Lenka蘭卡甜點』 蘭卡專屬配方 台中西屯

-『橙黃橘綠』 橙黃橘綠單品 台中梧棲

公司專屬配方豆

-『元亨泰水轉印公司』 元亨泰專屬配方 台中梧棲

-『昶穩機器有限公司』 昶穩專屬配方 台中沙鹿

如果您對於精品咖啡豆合作有興趣的話，歡迎洽詢

LINE 官方 ：『lib1791j』

Ｅ-Mail：derailcoffee@gmail.com

出軌咖 沙鹿 2013 『04-26620253』

台中市沙鹿區光華路372巷41-43號

出軌咖 Soul（二店）『04-23202640』

台中市西區精城二十二街6號