★精品豆雙響砲1+1組合
★衣索比亞 西達馬區 龐貝處理廠 日曬(淺焙)
今年是衣索比亞的大變動年,除了國際運輸港口的動亂外(排不到貨櫃),衣索比亞咖啡的公定交易價格更是漲翻天,讓所有國際買家都措手不及。
雖說是,好豆大家搶,有錢買不到的局勢,但我們還是將有潛力的好豆,硬是扛回來台灣跟大家分享這美妙的好滋味。
此批次的風味,在盲測時,有著非常細膩的果汁口感,草莓醬與桃子的風味繚繞在口中,多變的熱帶水果韻味,讓人愛不釋手,尾韻是蜜甜細膩的香氣,非常持久且長。
★坦尚尼亞 相思山莊園 水洗 卓越杯得獎莊園(淺焙)
各位好朋友們!自從去年底喝到坦尚尼亞PCA典藏競標亞軍後,就對坦尚尼亞這個產區增添了許多信心,乾淨、舒服的果酸,擁有細膩的滑順感以及厚實度,令人非常愉悅且期待。就在此時,我們仔細盲測尋找,依然找到好品質的卓越盃得獎莊園『相思山莊園』,正好就是去年亞軍莊園,巧妙之處,可見得『品質』真的是很棒!
相思山莊園由莊園主Leon所經營,於2007年開墾種植,起初,以商業咖啡種植為主,但受國際咖啡價格波動影響,導致咖啡的銷售價格並不理想,存活更是不容易,因此,開始轉往生產高品質的咖啡為主,以種植肯特種、SL28、藝伎種、帕卡馬拉種為主,這才讓相思山莊園一舉在2022年的PCA的競賽上,獲得非常優異的成績,打響國際知名度。
此批次為肯特種2025-26最新採收批次,非常翠綠且新鮮的生豆香氣,真的很迷人,尤其在烘焙時,不斷跑出豐富的水果韻味,真的讓人很放鬆且舒服。杯測品飲時,立馬感受到非常乾淨的好品質,伴隨著青梅、焦糖甜感、梨子的香氣,尾韻回甘且綿長,非常適合沖泡成好喝的冰咖啡。
兩款豆子,各一包 = 900元(原價1000)
兩款掛耳 各12包,共24包=900元(原價1000)
----------------------------------------------出軌家『沖煮參考』:
一、手沖咖啡:中度研磨,溫度90-92,16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機:中度研磨,20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機:極細研磨(上方刻度調到最細),18g粉搭配50ml水,萃取出來為濃縮咖啡(可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例,可依喜好口感與濃淡度自行調整。
出軌家『研磨請備註』:
一、研磨服務:如需磨豆,請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。