『衣索比亞 西達摩區 布貝薩處理廠』
各位好朋友們！我們選進來的衣索比亞好豆，終於上架啦！
歷經多重坡折，加上幾次的來回測樣，終於讓它在年後的三月，跟大家見面了！這個批次是來自於有理念的『Moplaco Trade』蒙布拉寇 生豆出口公司，還記得去年，我們親自參觀她們家的農園與處理廠時，細緻化的生豆採收與後製處理，加上對於環境的保護與友善，讓我們留下深刻的印象。
生產者『哈麗安娜』女士與家族成員，在產地區經營超過50年以上，是很早期就在衣索比亞經營生豆貿易的出口商，然而，受到精品咖啡與環境保護意識的抬頭，這些年，除了努力將咖啡朝向世界精品化邁進，也在產地建立起『學童就學產地計劃』，提供學校、學齡童等弱勢族群，能夠接受教育，因為，哈麗安娜女士認為，只有『教育』才能夠拯救衣索比亞的人民。
因此，當手中握著這杯好咖啡的同時，我們應該感恩，感恩的是遠方這些辛苦的人，努力將好品質咖啡送到我們手上，讓我們品飲。
此批次，布貝薩處理廠是其中之一的理念處理廠，位於西達摩產區，海拔平居高度在1800-2000公尺，後製處理為全水洗36小時發酵後，採日曬高棚架式乾燥後，以帶殼豆方式入倉儲，以備隨時出口。
此批次風味帶有，烏龍茶、花香、柑橘等非常多變的複合口感，且餘韻非常細緻滑順，帶有紅糖般的甜，是款迷人又細膩的好咖啡。
處理法-
水洗處理法
風味介紹-
單品飲用：花香、烏龍茶、柑橘、紅糖
烘焙度-
限定：淺
適合飲用的者-
喜愛鳥語花香的奔放愛好者
----------------------------------------------出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
出軌家『研磨請備註』：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
