出軌家 『春曉』 春天配方
春天概念配方發表~
這是一場向內的革命，每次在詮釋配方的時候，心中往往都是滿滿的豆子，從品種、處理法、風味、搭配、呈現等等，一直在腦中轉啊轉的！這些線索幫助我能夠找到適合的風味及口感。
今年，再重新構思『春曉』的時候，心中不免有著許多感受，而這些感受該如何在咖啡豆裡說明白，成為了我不斷向內探究的革命，因素，人家說，感受是一種藝術，我想，我應該也能用咖啡讓大家感受到咖啡的藝術吧！
就這樣，我決定不想了！將理性的思考放下，拋開過去對咖啡配方的框架，重新定義屬於『春曉』這款咖啡豆，以及它所呈現出在這個季節裡的味道。
清爽的果汁、微微的花香、滑順中伴隨莓果的酸甜，尾韻則是紅糖般的甜感，細膩又帶點梅子的回甘。
一烘完立馬杯測，粉一磨開，答案呼之欲出，心裡想就是『它』了，屬於出軌咖的春天，也是屬於我的春天。
以果汁感著稱的『瓜地馬拉水洗』當作襯底韻味，搭配豐富花香型的『衣索比亞水洗』拉起整體風味主軸，溫和且變化豐富的風味，讓您一口接一口想喝它，趁著春天繽紛的時節，來場鳥語花香的饗宴吧！
配方組成-（配方組成隨產季調整）
瓜地馬拉 水洗 50%
衣索比亞 水洗 50％
風味介紹-
單品飲用：果汁、花香、蔗糖甜
加奶飲用：豐富且細緻的核果牛奶、滑順回甘
烘焙度-
限定：淺焙
適合飲用的者-
喜好活潑果香的朋友們！
----------------------------------------------
出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
出軌家『研磨請備註』：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
