『哥倫比亞 托利馬有機莊園』-
各位好朋友們！這個月我幫大家找來最新鮮產季到貨的哥倫比亞水洗，是由哥倫比亞當地的專營咖啡出口的公司Coffee Quest Colombia 挖掘，後來才陸續讓好豆得以讓眾人品嚐。
我們從去年年底就杯測到最新鮮產季採收的測試樣品，不杯則已，一杯就一鳴驚人，乾淨細膩、清楚的甜感，是我們對它最直接的感受，豐富的水果味道加上變化，讓人回味無窮。
此批次為，托利馬區附近的小農集結成的批次，一起成立有機農業莊園，共同採收並統一處理的方式，增加處理效率並提升品質，更通過有機莊園的認證標章，成為當地唯一有機認證組織。
因此，我們杯測團隊小組，很快地就達成共識，決定採購這款來自托利馬有機莊園的咖啡。杯測後，一入口就有明顯的蔗糖甜的撲鼻而來，伴隨著深色莓果、乾淨細膩的餘韻，清爽但又清甜，真的會想一口接一口。
處理法-
水洗處理法
風味介紹-
淺焙：水梨、香草、藍莓、紅糖甜
中焙：黑莓果、焦糖甜、深黑巧克力
烘焙度-
限定：淺、中
適合飲用的者-
喜愛清爽甜感的愛好者
----------------------------------------------
出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
出軌家『研磨請備註』：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
