『瓜地馬拉 新山莊園 卡杜艾 厭氧日曬』
各位喜愛瓜國的出軌咖饕客們！從上半年度就已經採購好的瓜地馬拉好豆，終於在這個月可以上架了！優質的『新山莊園』好品質的精品豆，真是不容錯過。
這個莊園由安東尼奧與他的妻子共同經營，海拔高度位於1550-1800公尺左右，年均溫在15到22度之間，擁有高海拔好豆的特性，所需要的微型氣候，早晚溫差以及肥沃的土壤，造就的源頭。
此批咖啡，採用厭氧日曬的方式精緻處理，首先讓咖啡櫻桃位於袋中發酵，並於14小時內，進行乾燥後處理，讓了獲得更乾淨的咖啡，嚴謹的控制發酵溫度與時間，並採用一天四次的高頻繁翻動，使咖啡櫻桃能夠產生好風味，避免負面風味產生。
這批帶有豐富的鳳梨與蔓越莓乾般的熱帶水果乾風味，並且帶著柑橘萊姆類的細膩酸質，尾韻是紅糖甜感持久，且餘韻長且細膩，非常富有變化度的一款好咖啡。
風味介紹-
淺焙：鳳梨、柑橘、蔓越莓乾
中焙：葡萄乾、小紅莓、烤榛果
烘焙度-
限定：淺、中
適合飲用的者-
喜好水果乾豐富變化的朋友
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出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
出軌家『研磨請備註』：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
