『肯亞 奈里區 奈里山合作社 』
各位好朋友們！這回幫大家找來今年最新到貨的肯亞水洗的好豆子，這是從肯亞奈里區生產的好品質咖啡，在肯亞找到優質水洗並不困難，但是要找到當天區域的穩定特色的好豆就不太容易，以奈里區為例，主要是清爽明亮的酸香甜為主調性，與其他產區的濃郁深色莓果類的酸明顯不同，這也是我們會採購的原因。
奈里山合作社，這回我們透過日本的商社來協助我們採購，並從多款樣品中找到屬於我們的好品質咖啡，在所有的樣品中，只有這款讓我們留下深刻印象，清晰、乾淨、明亮，豐富變化的蔗糖甜，是我們所追求的好品質肯亞的原型，我們不求肯亞多變類型的酸質與風味變化，但我們要簡單清晰的好風味，這批好豆就這麼被我們選下了！
雖然等級列數在AB，原因是受限於目數大小，但並不影響品質的內容，小顆的好豆依然有小顆豆的美味所在，這批有著紅莓與茶香非常明顯的主調性外，伴隨著清晰的甜感，是我們非常中意的關鍵所在。
產區：奈里區
處理法：水洗處理法
烘焙度：淺中焙-細膩且酸香明亮
喝起來：紅莓、茶感、焦糖甜、柚子尾韻、豐富飽滿
適合誰：手沖-喜歡豐富變化，酸質明亮
不推薦-做拿鐵（味道會被牛奶蓋掉）
為什麼我選它：我們在採購時，挑選肯亞的重點是，乾淨與甜感，這款的乾淨度非常清晰，且甜感很棒！而這兩個評項伴隨交錯的就是酸質的細膩，讓我愛不釋手。
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出軌家『沖煮參考』：
一、手沖咖啡：中度研磨，溫度90-92，16g豆搭配240ml水。
二、美式咖啡機：中度研磨，20g豆搭配350ml水。
三、全自動義式機：極細研磨（上方刻度調到最細），18g粉搭配50ml水，萃取出來為濃縮咖啡（可兌水或牛奶約1:4)
以上方式為建議參考的比例，可依喜好口感與濃淡度自行調整。
出軌家『研磨請備註』：
一、研磨服務：如需磨豆，請於備註欄註明使用的『沖煮方式』。
