職人咖啡烘焙 第一品牌

職人烘焙 細心選豆 重視生態 永續經營
since 2013
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Coffee Makes, Coffee tells. Take this all in.

我們是一間隱身巷弄的自家烘焙咖啡館,專注於精品咖啡的推廣與品嚐,共創美好的生活享受。

從2013年創立至今,不斷投注在烘焙技術與杯測選豆上,目前採用荷蘭進口Giesen Coffee Roasters 6公斤烘焙機,以逐次小批量穩定烘焙咖啡豆,新鮮烘焙,品質極優。

2023年將烘焙室升級成工廠規模,引進專業低溫倉儲系統,保存精品優質生豆,對於咖啡品質不遺餘力。

同年,在台中市西區創立二店『出軌咖 Soul 自家烘焙咖啡館』,讓好品質咖啡分享給更多人。

創辦人兼烘豆師『洪大』,每年亦擔任國內多項咖啡沖煮賽的主審,更於2017年親赴產區『薩爾瓦多』,以及2023年赴『秘魯』,擔任卓越盃(Cup of Excellence)競賽國際評審,優秀的選豆能力以及烘焙技術,讓出軌咖的品質更上一層樓。

出軌咖當家杯測師『許姐』,在國內多項杯測賽事均拿下優異成績,店內所有選豆、杯測、杯飲的測試,都親自測試校正完成,才會上架出品,為出軌咖的品質層層把關。

近年出軌咖在多項比賽上,均拿下優異成績,包括全國手沖賽的冠軍、全國咖啡烘焙賽優勝、全國杯測賽優勝,多項賽事挑戰讓出軌咖團隊有更多元的咖啡面向,精益求精的態度,促使出軌咖不斷成長。


創辦人 國際評審 洪大

ACE 卓越盃 認證 國際評審
2025 泰國、台灣 卓越盃 國際評審
2023 秘魯 卓越盃 國際評審
2024 泰國 卓越盃 國際評審
2023、2025 台灣 卓越盃 國家評審
2017 薩爾瓦多 卓越盃 國際評審
2023-2025 台灣 阿里山咖啡生豆交流賽 感官評審
2023 世界沖煮賽台灣選拔賽 決賽評審
TISCA 台灣國際咖啡交流協會 認證評審 2015-2023

TISCA 台灣國際咖啡交流協會 感官評審
TISCA 台灣國際咖啡交流協會 理事長 2020-2026

創辦人 咖啡杯測師 許姐姐

TISCA 全國手沖賽 亞軍
TISCA 咖啡杯測賽 季軍

TISCA 高階杯測合格
出軌咖 採購暨品管杯測師


批發合作

如果您正想要開店,不管是咖啡館、餐廳、麵包店等,只要您有咖啡豆上面的需求,都儘管與我們聯繫。我們從創店至今,協助商業夥伴在咖啡專業上的服務已有多年的經驗,且能獨立創造出屬於您店裡,想要呈現獨特風味,由出軌咖首席烘焙師與杯測師『洪大』為您親自調配、沖煮、測試與校正,讓您店裡的咖啡擁有專業級的口感與味道。

出軌咖合作夥伴

-『小幸福咖啡』 台中豐原

-『貓的生活提案』 宜蘭羅東

-『萌萌森林物語』新北石碇

-『榮咖啡』 台中沙鹿

-『Lenka蘭卡甜點』  台中西區

-『橙黃橘綠』 台中梧棲

  

公司專屬配方豆

-『元亨泰水轉印公司』 台中梧棲

-『昶穩機器有限公司』  台中沙鹿

-『愛豐通運股份有限公司』 台中廠、桃園廠


如果您對於精品咖啡豆合作有興趣的話,歡迎洽詢

 

LINE 官方 :『lib1791j』

E-Mail:derailcoffee@gmail.com


出軌咖 沙鹿 2013 『04-26620253』

台中市沙鹿區光華路372巷41-43號


出軌咖 Soul(二店)『04-23202640』

台中市西區精城二十二街6號